单项选择题
A.切丝 B.剁茸 C.起肉切片 D.切粒
食物彻底燃烧时所测定的能值得是（）。A.食品能值B.食物能值C.食物能量D.食物能源
单项选择题食物彻底燃烧时所测定的能值得是（）。
A.食品能值 B.食物能值 C.食物能量 D.食物能源
以下刀法不属于特殊刀法范畴的是（）。A.刻刀法B.铲刀法C.敲刀法D.挖刀法
单项选择题以下刀法不属于特殊刀法范畴的是（）。
A.刻刀法 B.铲刀法 C.敲刀法 D.挖刀法
在六味中，不仅仅由味感受器感受的是（），因而它不会印象其他味的感受。A.酸B.苦C.鲜D.辣
单项选择题在六味中，不仅仅由味感受器感受的是（），因而它不会印象其他味的感受。
A.酸 B.苦 C.鲜 D.辣
