单项选择题
水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。A.结合水B.游离水C.普通水D.纯净水
单项选择题水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。
根据食物来源不同，可把食品分为植物性、动物性和（）三大类。A.矿物性B.维生素C.辅助性D.强化食品
单项选择题根据食物来源不同，可把食品分为植物性、动物性和（）三大类。
A.矿物性 B.维生素 C.辅助性 D.强化食品
（）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。A.呼吸B.后熟C.老熟D.霉变
单项选择题（）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。
A.呼吸 B.后熟 C.老熟 D.霉变
