问答题
(1)压榨法 (2)熬炼法 (3)浸出法 (4)机械分离法
简述矿物质的概念与分类。
问答题简述矿物质的概念与分类。
简述造成维生素损失的加工方法。
问答题简述造成维生素损失的加工方法。
试述食品中香气形成的途径。
问答题试述食品中香气形成的途径。