同型乳酸发酵过程中，接受氢和电子被还原的中间代谢产物是（）

酸奶制作的中使蛋白质凝固的物质为（）A.乙酸B.乳酸C.甲酸D.山梨酸

单项选择题酸奶制作的中使蛋白质凝固的物质为（）

酒精发酵过程中，没有出现过的代谢产物是（）A.乙醇B.二氧化碳C.乙醛D.乙酸

单项选择题酒精发酵过程中，没有出现过的代谢产物是（）

下列不参与淀粉降解的酶为（）A.α-淀粉酶B.普鲁兰酶C.糖化酶D.纤维素酶

单项选择题下列不参与淀粉降解的酶为（）