单项选择题
A.鲜味B.苦味C.酸味D.甜味E.辣味
（）常有“百味之王”之称。A.酱油B.黄酱C.食盐D.味精E.食醋
单项选择题（）常有“百味之王”之称。
A.酱油B.黄酱C.食盐D.味精E.食醋
（）是指为了改善食品的风味、赋予食品特殊味感、使食品鲜美可口、增进食欲而添加的天然或人工合成的物质。A.甜味料...
单项选择题（）是指为了改善食品的风味、赋予食品特殊味感、使食品鲜美可口、增进食欲而添加的天然或人工合成的物质。
A.甜味料B.调味料C.咸味料D.鲜味料E.酸味料
保持肉色的方法不包括（）A.降低温度B.增加温度C.真空包装D.气调包装E.加抗氧化剂
单项选择题保持肉色的方法不包括（）
A.降低温度B.增加温度C.真空包装D.气调包装E.加抗氧化剂
