雪花鸡淖中主料为鸡腿肉。

软炒类菜肴一般将原料加工成茸泥状或者兑成半流体状态。

判断题软炒类菜肴一般将原料加工成茸泥状或者兑成半流体状态。

炝炒多用于脆嫩的蔬菜类原料。

判断题炝炒多用于脆嫩的蔬菜类原料。

川菜中被誉为天下第一菜的是回锅肉。

判断题川菜中被誉为天下第一菜的是回锅肉。