三色乳冻的制作中，（）乳冻液与果茸混合后入模冷藏。

乳冻的调制方法一般规律有鲜奶油稍打发，牛奶加白砂糖煮开，（），其他配料备好等。A.阿胶煮熟B.明胶泡软化开C....

单项选择题乳冻的调制方法一般规律有鲜奶油稍打发，牛奶加白砂糖煮开，（），其他配料备好等。

在烘烤狗酥卷时，面火200℃，底火200℃，烘烤（）min后，调整烘烤温度为0℃，再焖14min左右。A.10...

单项选择题在烘烤狗酥卷时，面火200℃，底火200℃，烘烤（）min后，调整烘烤温度为0℃，再焖14min左右。

将冷水面团擀压成长方形面坯，且其大小约为油面坯的（）A.两倍B.三倍C.一倍D.四倍

单项选择题将冷水面团擀压成长方形面坯，且其大小约为油面坯的（）