单项选择题
A.酵母和乳酸菌 B.霉菌和乳酸菌 C.酵母和霉菌 D.噬热链球菌和酵母
有机酸含量为（）时足以使糖部分转化。A.0.3%--0.6%B.0.2%--0.8%C.0.5%--0.8%D...
单项选择题有机酸含量为（）时足以使糖部分转化。
A.0.3%--0.6% B.0.2%--0.8% C.0.5%--0.8% D.0.3%--0.5%
糖盐浓度为（）时蔗糖转化糖等甜。A.8%B.10%C.15%D.20%
单项选择题糖盐浓度为（）时蔗糖转化糖等甜。
A.8% B.10% C.15% D.20%
温度为（）摄氏度时果糖甜度等于蔗糖。A.50B.60C.70D.80
单项选择题温度为（）摄氏度时果糖甜度等于蔗糖。
A.50 B.60 C.70 D.80
