单项选择题
A.35% B.30% C.16% D.25%
平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比应为（）。A.7：02B.2：01C.5：03D.3：02
单项选择题平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比应为（）。
A.7：02 B.2：01 C.5：03 D.3：02
配花色菜应注意（）。A.刀工精细B.烹饪制作环C.味道浓D.图案优美引人喜爱
单项选择题配花色菜应注意（）。
A.刀工精细 B.烹饪制作环 C.味道浓 D.图案优美引人喜爱
配工艺菜常用的手法有（）。A.直刀法B.平刀法C.斜刀法D.叠、穿
单项选择题配工艺菜常用的手法有（）。
A.直刀法 B.平刀法 C.斜刀法 D.叠、穿
