问答题
斩拌机是由传动系统、斩刀、盛肉盘、刀盖（防护罩）、出料转盘、传动系统等组成。真空斩拌机还有密封装置、真空系统。斩拌时需要......
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在蒸煮香肠和西式火腿的工业生产中需要哪些机械设备？
问答题在蒸煮香肠和西式火腿的工业生产中需要哪些机械设备？
对于小批量多品种物料的预煮，应采用（）A.链带式预煮机B.夹层锅C.大容量预煮槽D.螺旋预煮机
单项选择题对于小批量多品种物料的预煮，应采用（）
A.链带式预煮机 B.夹层锅 C.大容量预煮槽 D.螺旋预煮机
绞肉机在使用一段时间磨钝后，应（）A.将原料肉多绞几遍B.只把绞刀修磨锋利C.只把孔板修磨锋利D.同时把绞刀和...
单项选择题绞肉机在使用一段时间磨钝后，应（）
A.将原料肉多绞几遍 B.只把绞刀修磨锋利 C.只把孔板修磨锋利 D.同时把绞刀和孔板修磨锋利
