判断题
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续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵。
判断题续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵。
清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
判断题清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
大曲酒生产工艺有哪些特点？
问答题大曲酒生产工艺有哪些特点？
