填空题
志贺氏菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌
食用动物油脂检测的理化指标有（）。
填空题食用动物油脂检测的理化指标有（）。
肉的微生物检测项目中要检测（）致病菌。
填空题肉的微生物检测项目中要检测（）致病菌。
新鲜肉的挥发性盐基氮指标值在（）mg/100g以下。
填空题新鲜肉的挥发性盐基氮指标值在（）mg/100g以下。
