单项选择题
A.是一种增味剂B.可用原子吸收法检测其含量C.是人体必需的营养素D.本身没有颜色，但有呈色作用
蒽酮比色法测定保健食品中粗多糖时，与蒽酮缩合后的化合物颜色是（）A.紫红色B.蓝绿色C.蓝紫色D.黄绿色
单项选择题蒽酮比色法测定保健食品中粗多糖时，与蒽酮缩合后的化合物颜色是（）
A.紫红色B.蓝绿色C.蓝紫色D.黄绿色
可用酸水解法测定的食物成分是（）A.赖氨酸B.粗纤维C.淀粉D.还原糖
单项选择题可用酸水解法测定的食物成分是（）
A.赖氨酸B.粗纤维C.淀粉D.还原糖
大米中还原糖的测定方法是（）A.酶法B.双缩脲法C.硝酸银络合法D.斐林试剂比色法
单项选择题大米中还原糖的测定方法是（）
A.酶法B.双缩脲法C.硝酸银络合法D.斐林试剂比色法
