淀粉水解成淀粉糖其分解程度用（）值表示。

植物油精炼脱酸是除去（）。A.磷酸B.游离脂肪酸C.总酸D.加工过程添加的酸

单项选择题植物油精炼脱酸是除去（）。

机制粉丝加工用的粉丝机属于（）机型。A.压力型B.加热型C.自熟型D.速溶型

单项选择题机制粉丝加工用的粉丝机属于（）机型。

二氧化硫在谷物类淀粉原料的作用是（）。A.漂泊剂B.消毒剂C.浸泡剂D.软化剂

单项选择题二氧化硫在谷物类淀粉原料的作用是（）。