二氧化硫在谷物类淀粉原料的作用是（）。

低度白酒在贮存过程中容易出现（）。A.混浊B.变色C.挥发D.异味

单项选择题低度白酒在贮存过程中容易出现（）。

挂面生产过程中和面的时间一般应掌握在分钟为宜（）。A.10~15B.30~40C.40~50D.50~60

单项选择题挂面生产过程中和面的时间一般应掌握在分钟为宜（）。

淀粉的凝沉指糊化后的淀粉溶液在低温下放置较长时间后由透明变为浑浊产生沉淀（）。A.糊化B.老化C.酸化D.凝沉

单项选择题淀粉的凝沉指糊化后的淀粉溶液在低温下放置较长时间后由透明变为浑浊产生沉淀（）。