果实冷害与冻害都属于低温伤害，使细胞失去了生物活性。

一般夏季成熟的、南方生产的果品容易遭受低温伤害。

判断题一般夏季成熟的、南方生产的果品容易遭受低温伤害。

果品表面积过大，过小对贮藏都是不利的。

判断题果品表面积过大，过小对贮藏都是不利的。

跃变型与非跃变型果实的采后呼吸曲线有明显的不同。

判断题跃变型与非跃变型果实的采后呼吸曲线有明显的不同。