多项选择题
A.生长时碰到干旱 B.收获后，在不恰当的环境中储存 C.蔬菜进行腌制 D.大棚中的蔬菜 E.微生物污染
常用的加热杀菌技术有（）A.使用抗生素B.巴氏消毒法C.超高温消毒法D.微波加热杀菌和高温灭菌法
多项选择题常用的加热杀菌技术有（）
A.使用抗生素 B.巴氏消毒法 C.超高温消毒法 D.微波加热杀菌和高温灭菌法
影响食品腐败变质的因素是（）A.食品的水分B.微生物C.食品的营养成分D.环境温度E.食品的PH
多项选择题影响食品腐败变质的因素是（）
A.食品的水分 B.微生物 C.食品的营养成分 D.环境温度 E.食品的PH
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）A.环境湿度较大B.温度增高C.粮豆颗粒不完整D.温度低E.以上都是
多项选择题粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）
A.环境湿度较大 B.温度增高 C.粮豆颗粒不完整 D.温度低 E.以上都是
