单项选择题
A.菜品的原料成本、售价毛利 B.菜品的畅销程度 C.菜品销售对其他菜品销售所产生的影响 D.市场占有率
中餐人工合成的作料有（）等。A.香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B.番茄汁、麻香汁、椰子油C.怪味汁、肉桂、陈皮D.糖醋...
单项选择题中餐人工合成的作料有（）等。
A.香糟汁、咖喱汁、鱼香汁 B.番茄汁、麻香汁、椰子油 C.怪味汁、肉桂、陈皮 D.糖醋汁、芥未、咖喱汁
餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。A.由客人鉴定酒的有关情况B.让客...
单项选择题餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。
A.由客人鉴定酒的有关情况 B.让客人确定酒的价格 C.使客人明白该酒应如何服务 D.表示餐饮企业服务的档次
乌龙茶出现于中国的朝代是（）A.宋朝B.元朝C.明朝D.清朝
单项选择题乌龙茶出现于中国的朝代是（）
A.宋朝B.元朝C.明朝D.清朝
