单项选择题
A.加抗氧化剂 B.避免金属污染 C.避光隔氧低温存放 D.精炼提高纯度 E.以上全都是
辐照食品可以使用的辐照源有（）A.60CoB.13CC.132ID.以上皆是E.以上皆否
单项选择题辐照食品可以使用的辐照源有（）
A.60Co B.13C C.132I D.以上皆是 E.以上皆否
Aw的意义（）A.Aw小不利于食物中微生物繁殖B.Aw小利于食物中微生物繁殖C.Aw大不利于食物中微生物繁殖D...
单项选择题Aw的意义（）
A.Aw小不利于食物中微生物繁殖 B.Aw小利于食物中微生物繁殖 C.Aw大不利于食物中微生物繁殖 D.Aw大霉菌不产毒 E.Aw小霉菌能产毒
在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）A.热力致死时间B.热力致死时间曲线C.Z值D.D值E....
单项选择题在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）
A.热力致死时间 B.热力致死时间曲线 C.Z值 D.D值 E.F值
