单项选择题
A.热力致死时间 B.热力致死时间曲线 C.Z值 D.D值 E.F值
高温巴氏消毒不能杀灭（）A.大肠杆菌B.芽胞C.沙门菌D.金黄色葡萄球菌E.繁殖型微生物
单项选择题高温巴氏消毒不能杀灭（）
A.大肠杆菌 B.芽胞 C.沙门菌 D.金黄色葡萄球菌 E.繁殖型微生物
食品脱水去掉水分主要为（）A.结合水B.溶解水C.自由水D.溶解水和自由水E.结合水、溶解水、自由水
单项选择题食品脱水去掉水分主要为（）
A.结合水 B.溶解水 C.自由水 D.溶解水和自由水 E.结合水、溶解水、自由水
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）A.D（DRT）值B...
单项选择题一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）
A.D（DRT）值 B.F值 C.Z值 D.TTT E.以上全不是
