英国、法国和德国的弱筋面粉均属于（）。

全麦面粉仅去除了麦皮最粗糙的部分，几乎保留了麦粒的（）。A.80%B.90%C.85%D.95%

单项选择题全麦面粉仅去除了麦皮最粗糙的部分，几乎保留了麦粒的（）。

白砂糖中含有丰富的维生素，特别是（）。A.维生素CB.维生素BC.维生素AD.维生素E

单项选择题白砂糖中含有丰富的维生素，特别是（）。

（）是西点制作常用的设备，其主要作用就是将面粉和水均匀的混合，有助于面筋的形成，是制作高品质面包的主要设备。A...

单项选择题（）是西点制作常用的设备，其主要作用就是将面粉和水均匀的混合，有助于面筋的形成，是制作高品质面包的主要设备。