炟鲜菇的主要目的是加快烹调的速度。

鲑鱼共有的特征是背鳍有十一根鳍棘。

判断题鲑鱼共有的特征是背鳍有十一根鳍棘。

调味时，要遵循根据原料的数量适当调味的原料。

判断题调味时，要遵循根据原料的数量适当调味的原料。

宰杀毛鸡时，烫毛的水温是65~70℃。

判断题宰杀毛鸡时，烫毛的水温是65~70℃。