去除原料外层的黏液和异味的清洗加工方法是（）。

（）是专门用于制作油炸食品的炉具。A.蒸汽炉具B.汤炉C.煤气油炸炉D.煤气炒炉

单项选择题（）是专门用于制作油炸食品的炉具。

厨房消防给水系统是在（）时必须要安装的消防设备。A.设备配置B.厨房建造C.厨房生产D.厨房设计

单项选择题厨房消防给水系统是在（）时必须要安装的消防设备。

厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责，这要求在厨房防火制度，要（）。A.明确员工责任B.方...

单项选择题厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责，这要求在厨房防火制度，要（）。