判断题
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
黄油打发至乳黄色,体积膨胀至2~3倍大,黄油就打发好了。
判断题黄油打发至乳黄色,体积膨胀至2~3倍大,黄油就打发好了。
打过了的黄油会呈现泡沫状,只能溶化使用,不能再打发了。
判断题打过了的黄油会呈现泡沫状,只能溶化使用,不能再打发了。
温度越高,饼干面团就能很快烤干表面固化成形,有利于保持曲奇花纹。
判断题温度越高,饼干面团就能很快烤干表面固化成形,有利于保持曲奇花纹。