单项选择题
A.弹性大 B.弹性小 C.无弹性 D.韧性强
小米粽子是用（）的方法使其成熟的。A.蒸B.煮C.煨D.熬
单项选择题小米粽子是用（）的方法使其成熟的。
A.蒸 B.煮 C.煨 D.熬
蒸箱的热源主要有电和水，（）介质是蒸汽。A.控温B.传热C.调温D.导电
单项选择题蒸箱的热源主要有电和水，（）介质是蒸汽。
A.控温 B.传热 C.调温 D.导电
二米饭的熟制方法有（）、盒蒸和焖制三种方法。A.煮制B.捞蒸C.炒蒸D.熬制
单项选择题二米饭的熟制方法有（）、盒蒸和焖制三种方法。
A.煮制 B.捞蒸 C.炒蒸 D.熬制
