单项选择题
A.蛋壳 B.蛋黄 C.蛋白 D.胚胎
一般制作豆沙馅的原料是（）。A.大豆B.绿豆C.蚕豆D.赤豆
单项选择题一般制作豆沙馅的原料是（）。
A.大豆 B.绿豆 C.蚕豆 D.赤豆
油酥面团揉面的手法通常采用（）。A.揉制法B.捣制法C.摔制法D.擦制法
单项选择题油酥面团揉面的手法通常采用（）。
A.揉制法 B.捣制法 C.摔制法 D.擦制法
龙抄手、担担面是（）风味的典型品种。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点
单项选择题龙抄手、担担面是（）风味的典型品种。
A.京式面点 B.苏式面点 C.广式面点 D.川式面点
