单项选择题
A.主人位B.主宾位C.副主人位D.副主宾位
开瓶时直接用手扭转软木塞易造成将其扭断而难以拔出的酒品是（）A.黄酒B.香槟酒C.葡萄酒D.烈酒
单项选择题开瓶时直接用手扭转软木塞易造成将其扭断而难以拔出的酒品是（）
A.黄酒B.香槟酒C.葡萄酒D.烈酒
分每道菜时，为了表示菜肴的宽裕，在第一次分完后，盘中应余下（）A.1/10B.3/10C.1/2D.2/3
单项选择题分每道菜时，为了表示菜肴的宽裕，在第一次分完后，盘中应余下（）
A.1/10B.3/10C.1/2D.2/3
开胃品盘是直径为20厘米的圆形平盘，用于盛装开胃品，又称为（）A.大餐盘B.中餐盘C.小餐盘D.汤盘
单项选择题开胃品盘是直径为20厘米的圆形平盘，用于盛装开胃品，又称为（）
A.大餐盘B.中餐盘C.小餐盘D.汤盘
