问答题
1、选择鲜活的原料 2、提供合理的营养 3、运用熟练的刀工 4、确定相应的技法 5、把握最佳的火候 6、注意味感的协调
从饮食角度看，烹饪有哪些作用？
问答题从饮食角度看，烹饪有哪些作用？
我们在对筵宴的分餐制改革中，对分餐的形式进行了总结，下面哪个不属于分餐形式（）A.自助餐B.套餐C.厨师分餐D...
单项选择题我们在对筵宴的分餐制改革中，对分餐的形式进行了总结，下面哪个不属于分餐形式（）
A.自助餐 B.套餐 C.厨师分餐 D.宴会
下面哪种不属于筵宴的环节？（）A.宴会设计环节B.菜点设计原则C.接待服务原则D.原料采购原则
单项选择题下面哪种不属于筵宴的环节？（）
A.宴会设计环节 B.菜点设计原则 C.接待服务原则 D.原料采购原则
