单项选择题
A.滚刀块 B.骨牌快 C.方块 D.劈柴块
嫩姜肉片应加工成（）A.长方片B.丝C.指甲片D.正方片
单项选择题嫩姜肉片应加工成（）
A.长方片 B.丝 C.指甲片 D.正方片
灯笼形花刀剞深度为（）A.五分之四B.四分之五C.五分之三D.三分之二
单项选择题灯笼形花刀剞深度为（）
A.五分之四 B.四分之五 C.五分之三 D.三分之二
从鱼头附近开始剞上月牙形花纹，在另外一面剞上相同的刀纹（）A.斜一字形花刀B.月牙花刀C.十字花刀D.柳叶花刀
单项选择题从鱼头附近开始剞上月牙形花纹，在另外一面剞上相同的刀纹（）
