填空题
明炉烧法;挂炉烧法
熏烤制品包括()和();其中()是指以烟熏为主要工艺加工而成的肉制品,如熏鸡;()是指将鲜肉加工成半熟品后,再...
填空题熏烤制品包括()和();其中()是指以烟熏为主要工艺加工而成的肉制品,如熏鸡;()是指将鲜肉加工成半熟品后,再放入烤炉,用高温直接熟制的肉制品,如北京烤鸭、烤羊肉串,广东的烤乳猪等。
目前,方便面的汤料大体分为六种,即()状、()状、()状、粉末与固体混合物、膏状、酱状。
填空题目前,方便面的汤料大体分为六种,即()状、()状、()状、粉末与固体混合物、膏状、酱状。
方便面生产中的干燥就是使熟面块快速脱水,固定a 化的形态和面块的几何形状,以防回生,利于包装、运输和贮藏。干燥...
填空题方便面生产中的干燥就是使熟面块快速脱水,固定a 化的形态和面块的几何形状,以防回生,利于包装、运输和贮藏。干燥的方法有()干燥、()干燥、()干燥几种。