填空题
腌渍、曝晒、回软和复晒
影响高甲氧基果胶胶凝的因素是：（）。
填空题影响高甲氧基果胶胶凝的因素是：（）。
使用饴糖可减少白砂糖的用量，降低生产成本，同时，饴糖还有防止（）的作用。
填空题使用饴糖可减少白砂糖的用量，降低生产成本，同时，饴糖还有防止（）的作用。
葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
填空题葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
