判断题
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六分法指的是分层投粮,分层发酵,分层堆糟、分层蒸馏、分段摘酒、分级并坛。
判断题六分法指的是分层投粮,分层发酵,分层堆糟、分层蒸馏、分段摘酒、分级并坛。
糠壳在酿酒生产上主要起填充疏松作用。合理使用糠壳能调整淀粉浓度,稀释酸度,促进粮醅升温,利于保水、保酒精,同时...
判断题糠壳在酿酒生产上主要起填充疏松作用。合理使用糠壳能调整淀粉浓度,稀释酸度,促进粮醅升温,利于保水、保酒精,同时也能提高蒸馏效率。
入窖温度高(热季),用曲量小些;入窖温度低(冬季),用曲量大些。
判断题入窖温度高(热季),用曲量小些;入窖温度低(冬季),用曲量大些。