面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能（）。

淘米时，损失最多的营养素是（）。A.核黄素B.无机盐C.蛋白质D.脂肪E.碳水化合物

单项选择题淘米时，损失最多的营养素是（）。

谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）。A.蛋白质B.脂肪C.锭粉D.无机盐E.维生素

单项选择题谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）。

小麦胚中含量较多的维生素是（）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素ED.类胡萝卜素E.维生素B6

单项选择题小麦胚中含量较多的维生素是（）。