问答题
①密度；②沸点；③热学性质；④高的介电常数；⑤强的溶解能力。
论述引起食品解吸与吸湿出现滞后现象的原因。
问答题论述引起食品解吸与吸湿出现滞后现象的原因。
论引起蛋白质变性的因素。
问答题论引起蛋白质变性的因素。
论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
问答题论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
