国际上酒店餐饮部大多采用（）管理编制。

“食不厌精，脍不厌细”是（）提出的观点。A.欧阳修B.范仲淹C.孔子D.孙中山

单项选择题“食不厌精，脍不厌细”是（）提出的观点。

一位患感冒的宾客来到餐厅，服务员敏捷的发掘并为宾客端来一碗热姜汤，该服务行为是（）。A.服务的固有的特性B.服...

单项选择题一位患感冒的宾客来到餐厅，服务员敏捷的发掘并为宾客端来一碗热姜汤，该服务行为是（）。

食品成本属于变动成本，包括（）。A.酒水成本B.调料成本C.主料成本D.配料成本

多项选择题食品成本属于变动成本，包括（）。