单项选择题
A.新鲜鱼肉中不含毒素 B.鱼死后鱼肉中毒素含量高 C.经高温加热可破坏 D.春季是毒素含量最高的季节 E.太阳晒也不能破坏
控制食品腐败变质的措施不包括（）。A.辐照B.低温储存C.常温储存D.脱水与干燥E.高温灭菌
单项选择题控制食品腐败变质的措施不包括（）。
A.辐照 B.低温储存 C.常温储存 D.脱水与干燥 E.高温灭菌
甲基汞主要蓄积的器官是（）。A.心B.胃C.肾D.肺E.脾
单项选择题甲基汞主要蓄积的器官是（）。
A.心 B.胃 C.肾 D.肺 E.脾
亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。A.与胺作用形成亚硝胺B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C.转化为硝酸盐D.抑...
单项选择题亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。
A.与胺作用形成亚硝胺 B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C.转化为硝酸盐 D.抑制乙酰胆碱酯酶 E.溶血
