问答题
①辣椒（hotpepper）：辣味成分：辣椒碱、二氢辣椒碱、壬酸香兰基酰胺、癸酸香兰基酰胺。辣椒果挥发油的含量为0．1%......
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海参的主要品种、营养特点及干海参的涨发方法？
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青鱼的特点与应用？
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河豚的有毒成分，在体内的分布情况，加工中去除有毒成分的方法？
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