单项选择题
A.面包皮的颜色B.面包切面的气孔大小C.面包的香味D.面包的甜度
下列哪个因素对硬质面包的焙烤质量影响最大（）A.焙烤温度B.焙烤时间C.面团配方D.面团揉捏次数
单项选择题下列哪个因素对硬质面包的焙烤质量影响最大（）
A.焙烤温度B.焙烤时间C.面团配方D.面团揉捏次数
哪种面包需要较长时间的焙烤（）A.法式面包B.脆皮面包C.夹心面包D.白面包
单项选择题哪种面包需要较长时间的焙烤（）
A.法式面包B.脆皮面包C.夹心面包D.白面包
哪种焙烤方法适合硬质面包（）A.焙烤温度低B.焙烤时间短C.焙烤温度高D.焙烤时间久
单项选择题哪种焙烤方法适合硬质面包（）
A.焙烤温度低B.焙烤时间短C.焙烤温度高D.焙烤时间久
