奶油牛角内馅料的制作是把稀奶油打发，装入（）待用。

使油面团成型时应选用卫生且（）的优质油脂。A.干净B.不易破碎C.厚度高D.整齐

单项选择题使油面团成型时应选用卫生且（）的优质油脂。

制作蝴蝶酥将长方形面坯沿长边四等分，并从两端向中间（）A.折叠B.重叠C.叠加D.分开

单项选择题制作蝴蝶酥将长方形面坯沿长边四等分，并从两端向中间（）

如果醒发湿度过大会在（）内产生水珠。A.搅拌机B.烤炉C.微波炉D.醒发箱

单项选择题如果醒发湿度过大会在（）内产生水珠。