虾扇是用走槌将整只鲜虾锤薄呈（）

芸豆卷上馅时要注意（）A.馅要干一点B.手的干净C.面坯要干一些D.多撒生粉以防太过湿润

单项选择题芸豆卷上馅时要注意（）

澄粉面坯制品如白兔饺、白菜饺、冠顶饺一般使用（）A.印模成型B.机械成型C.钳花成型D.手工成型

单项选择题澄粉面坯制品如白兔饺、白菜饺、冠顶饺一般使用（）

在营养价值上，卡拉胶具有（）的基本特性。A.分解碳水化合物B.碳水化合物C.可溶性膳食纤维D.膳食纤维

单项选择题在营养价值上，卡拉胶具有（）的基本特性。