单项选择题
A.馅要干一点B.手的干净C.面坯要干一些D.多撒生粉以防太过湿润
澄粉面坯制品如白兔饺、白菜饺、冠顶饺一般使用（）A.印模成型B.机械成型C.钳花成型D.手工成型
单项选择题澄粉面坯制品如白兔饺、白菜饺、冠顶饺一般使用（）
A.印模成型B.机械成型C.钳花成型D.手工成型
在营养价值上，卡拉胶具有（）的基本特性。A.分解碳水化合物B.碳水化合物C.可溶性膳食纤维D.膳食纤维
单项选择题在营养价值上，卡拉胶具有（）的基本特性。
A.分解碳水化合物B.碳水化合物C.可溶性膳食纤维D.膳食纤维
将蒸熟的粉团放在抹油的案板上，手蘸少量（）将面揉至光滑。A.温水B.冷水C.热开水D.凉开水
单项选择题将蒸熟的粉团放在抹油的案板上，手蘸少量（）将面揉至光滑。
A.温水B.冷水C.热开水D.凉开水
