填空题
过氧化值、硫代巴比妥酸值
一般油脂的加工方法有：（）、熬炼法、（）、机械分离法。
填空题一般油脂的加工方法有：（）、熬炼法、（）、机械分离法。
一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）。
填空题一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）。
在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
填空题在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
