佛手酥的要点是（）。

根据油所具有的特点，温油炸一般可达（）℃左右。A.100B.150C.200D.250

单项选择题根据油所具有的特点，温油炸一般可达（）℃左右。

以猪肉为主料的馅心大部分使用（），因为肉质细嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而涨发性强。A.夹心肉B.里脊肉C....

单项选择题以猪肉为主料的馅心大部分使用（），因为肉质细嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而涨发性强。

生煎包适宜用（）煎制，以免焦底。A.旺火B.中小火C.文火D.猛火

单项选择题生煎包适宜用（）煎制，以免焦底。