以猪肉为主料的馅心大部分使用（），因为肉质细嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而涨发性强。

生煎包适宜用（）煎制，以免焦底。A.旺火B.中小火C.文火D.猛火

单项选择题生煎包适宜用（）煎制，以免焦底。

三鲜馅指的是（）。A.干贝、海米、海参B.鱿鱼、海米、海参C.鱿鱼、干贝、海参D.鱿鱼、海米、干贝

单项选择题三鲜馅指的是（）。

在制作腊味萝卜糕时，一般将白萝卜切成（）备用。A.蓉状B.小粒C.丝状D.块状

单项选择题在制作腊味萝卜糕时，一般将白萝卜切成（）备用。