乳冻中由于加入了牛奶和鲜奶油，因此制作的方法与（）略有不同。

果冻的水果放入前须沥干，防止水分影响果冻（）。A.成形B.形状C.形态D.塌陷

单项选择题果冻的水果放入前须沥干，防止水分影响果冻（）。

果冻是西式面点中冷冻甜品之一，口感滑爽，适宜（）食用。A.春天B.夏天C.秋天D.冬天

单项选择题果冻是西式面点中冷冻甜品之一，口感滑爽，适宜（）食用。

西式面点果冻制品要求软、滑，因此一般用（）制作。A.明胶B.鱼胶C.琼脂D.洋菜

单项选择题西式面点果冻制品要求软、滑，因此一般用（）制作。