商业厨房中禽类腌渍原料最常用的保存方法是（）。

腹开出骨法和背开出骨法都不需要剪去（）。A.鱼头B.鱼鳍C.尾尖D.脊骨

单项选择题腹开出骨法和背开出骨法都不需要剪去（）。

填馅鱼的初加工方法有腹开出骨法和（）。A.背开出骨法B.躯干出骨法C.头开出骨法D.尾开出骨法

单项选择题填馅鱼的初加工方法有腹开出骨法和（）。

牛肉腌制的原料有（）等。A.孜然B.黄油C.百里香D.莳萝

单项选择题牛肉腌制的原料有（）等。