单项选择题
A.酵母的数量B.水的质量C.面包的形状D.烤箱的温度
下面哪种因素会对面包面团的搅拌品质产生负面影响（）A.慢速搅拌B.搅拌时间过长C.搅拌器头的温度过高D.添加过...
单项选择题下面哪种因素会对面包面团的搅拌品质产生负面影响（）
A.慢速搅拌B.搅拌时间过长C.搅拌器头的温度过高D.添加过多的酵母
下面哪种因素会影响面包面团搅拌的品质（）A.面粉的种类B.面团的湿度C.面包的尺寸D.面包的重量
单项选择题下面哪种因素会影响面包面团搅拌的品质（）
A.面粉的种类B.面团的湿度C.面包的尺寸D.面包的重量
下面哪种操作最适合用于将面团从搅拌器中取出并整理成圆形（）A.使用刮刀B.使用烘焙纸C.使用切面刀D.使用烘焙...
单项选择题下面哪种操作最适合用于将面团从搅拌器中取出并整理成圆形（）
A.使用刮刀B.使用烘焙纸C.使用切面刀D.使用烘焙铲
