多项选择题
A.法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠 B.英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒 C.铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排 D.意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉 E.法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生
下列哪些属于法式名菜（）。A.鹅肝酱B.马赛鱼羹C.烤火鸡D.奶酪焗通心粉E.酸黄瓜汤
多项选择题下列哪些属于法式名菜（）。
A.鹅肝酱 B.马赛鱼羹 C.烤火鸡 D.奶酪焗通心粉 E.酸黄瓜汤
下列关于西餐餐酒，哪些是正确的（）。A.朗姆酒依其风格分为白朗姆酒、淡朗姆酒、朗姆老酒、传统朗姆酒、浓香朗姆酒...
多项选择题下列关于西餐餐酒，哪些是正确的（）。
A.朗姆酒依其风格分为白朗姆酒、淡朗姆酒、朗姆老酒、传统朗姆酒、浓香朗姆酒 B.V.O代表储存时间为12-20年 C.威士忌是一种用谷物作为原料的蒸馏酒，酒度一般在30度左右 D.威士忌主要产于英语国家 E.出产于法国香槟地区的带汽葡萄酒被称为香槟酒
西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。A.红葡萄酒斟到酒杯的1/2B.白兰地斟到酒杯的1/5C.白葡萄酒斟到酒杯的2...
多项选择题西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。
A.红葡萄酒斟到酒杯的1/2 B.白兰地斟到酒杯的1/5 C.白葡萄酒斟到酒杯的2/3 D.香槟酒斟到酒杯的2/3 E.啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
