毛蚶肉质肥嫩，味鲜美，适宜做汤或凉拌。

口是鱼的呼吸器官。

判断题口是鱼的呼吸器官。

通过对烹饪原料的分类，能指导烹饪人员对烹饪原料的选择、检验、保管等进行实践。

判断题通过对烹饪原料的分类，能指导烹饪人员对烹饪原料的选择、检验、保管等进行实践。

能够烹调的都是烹饪原料。

判断题能够烹调的都是烹饪原料。