陆羽茶香肉以金华“两头乌”猪肋骨为主料，经汆制定型

焖菜一般分三个阶段：旺火，小火，旺火。

判断题焖菜一般分三个阶段：旺火，小火，旺火。

扒菜一般用高汤，整齐入锅，整齐出锅，常用拖倒法。

判断题扒菜一般用高汤，整齐入锅，整齐出锅，常用拖倒法。

大黄鱼的耳石清热祛瘀，通淋利尿，膘润肺健脾，补气止血，胆具有清热解毒的作用。

判断题大黄鱼的耳石清热祛瘀，通淋利尿，膘润肺健脾，补气止血，胆具有清热解毒的作用。